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SAUVIGNON BIO

TRENTINO DOC



Vitigno Sauvignon Blanc, classic vitigno a bacca bianca originario della regione di Bordeaux.​​​​​​​

Vigneti: proveniente dai vigneti dell’Az Agr Toblino – Bio Certificata che beneficiano di un clima ventilato, buona esposizione ed una perfetta escursione termica durante la vendemmia per poter esprimere al meglio le caratteristiche uniche di questa varietà.

Vinificazione & Affinamento: dopo la pigia-diraspatura, si svolge la macerazione a freddo per agevolare l’estrazione degli aromi. In seguito, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio di circa 7-8 mesi.

Caratteristiche Organolettiche: colore giallo paglierino intenso con lievi sfumature verdoline. Al naso, è potente con note aromatiche che ricordano il sambuco, i fiori di sambuco, la foglia di fico e i peperoni dolci. Al palato, il Sauvignon Blanc è secco, piacevolmente fresco e corposo.

Degustazione & Abbinamento: da servire in calici di media ampiezza ad 8-10°C. Il Sauvignon Blanc è un classico vino da aperitivo, ma da il meglio di sé quando servito in abbinamento a piatti di pesce, uova ed asparagi.

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