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CABERNET SAUVIGNON BIO

TRENTINO DOC

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Vitigno
: Cabernet Sauvignon, vitigno a bacca rossa originario della regione di Bordeaux, conosciuto a livello internazionale per la produzione di eccellenti mono-varietali e tagli bordolesi.

Vigneti: le uve di questo Cabernet Sauvignon provengono dai vigneti situati in fondo alla Valle dei Laghi con perfetta esposizione, terreni sciolti e leggeri di origine alluvionale appartenenti all’Az Agr Toblino – Bio Certificata.

Vinificazione & Affinamento: dopo la pigia-diraspatura, si svolge una macerazione e fermentazione a contatto con le bucce per oltre 10 giorni a temperatura controllata. Segue l’affinamento in botte di rovere per 12 mesi a cui seguono alcuni mesi in bottiglia per ragigungere un perfetto equilibrio.

Caratteristiche Organolettiche: profondo colore rosso rubino. Al naso, forti sentori di frutti rossi maturi con note speziate e lievemente verdi. Al palato, si presenta corposo e vellutato, discretamente tannico, ma piacevolmente morbido con una struttura eccellente.

Degustazione & Abbinamento: da servire preferibilmente in ambi calici ad una temperatura di 16-18°C. Da accompagnare a carni rosse stufate o alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

8,19
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