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SCHIAVA ROSATO

VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT

 

Vitigno: Schiava, vitigno autoctono del Trentino-Alto Adige da sempre utilizzato al meglio nei dintorni di Cantina Toblino in Valle dei Laghi.

Vigneti: vigneti in pendenza coltivati con la tradizionale pergola trentina. Grazie ad un clima adatto alla crescita della vite e alle perfette condizioni del terreno che coesistono in Valle dei Laghi, queste uve danno origine ad una Schiava Rosato particolarmente piacevole.

Vinificazione & Affinamento: dopo la pigia-diraspatura, si svolge una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce a cui segue la fermentazione a temperatura controllata. Breve affinamento in acciaio per poco più di 4 mesi.

Caratteristiche Organolettiche: un brillante colore rosato, chiaro e limpido. Al naso, è fragrante con delicate note di frutti rossi. Al palato, esprime un corpo leggero, secco con un lieve finale ammandorlato che dona al vino un’ottima bevibilità.

Degustazione & Abbinamento: da servire preferibilmente giovane ad una temperatura di 12-14°C in calici di media ampiezza. La Schiava Rosato è adatta ad ogni occasione, ideale per accompagnare snack leggeri e pane accompagnato da salumi e formaggi freschi. Perfetto con leggeri piatti di pasta e con la pizza.

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