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L’ORA - NOSIOLA SELEZIONE

VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 

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Vitigno
: Nosiola, vitigno autoctono del Trentino.

Vigneti: prodotto esclusivamente dai vigneti meglio esposti nei dintorni di Cantina Toblino, una terra perfetta per la sovra-maturazione in pianta di queste preziose uve.

Vinificazione & Affinamento: dopo la sovra-maturazione dell’uva in vigna e un breve periodo di appassimento in ambiente arieggiato, si svolge la macerazione a freddo a contatto con le bucce e la pressatura soffice. Successivamente, fermenta ed affina in tonneaux d’acacia per oltre 12 mesi. Segue un periodo di affinamento in acciao di oltre 24 mesi ed un evoluzione in bottiglia per alcuni mesi.

Caratteristiche Organolettiche: un profondo colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso, un profumo intenso, complesso con leggere note fruttate che si fondono a sensazioni piacevolmente speziate e balsamiche. Al palato, “L’Ora” presenta una struttura intensa, molto ampio e rotondo, dotato di ottima persistenza.

Degustazione & Abbinamento: per apprezzare al meglio la complessità e l’eleganza dell’“L’Ora”, è preferibilmente da servire in ampi calici ad una temperatura di 10-12°C. Da abbinare a primi piatti importanti, carni bianche e pesce. Eccellente con piatti a base di funghi e tartufo.

17,90
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