Vitigno: Pinot Nero, nobile vitigno originario della Borgogna, apprezzato per la sua finezza e delicatezza. Richiede massima cura in vigna e cantina per esprimere appieno il suo carattere unico.
Vigneti: Le uve provengono dai vigneti biologici della Valle dei Laghi, dove il clima temperato dall’Ora del Garda e i terreni ricchi donano al Pinot Nero eleganza e complessità. La produzione è curata dall’Azienda Agricola Toblino Srl e dai soci della Cantina Toblino.
Vinificazione e affinamento: Il vino nasce da due raccolte e fermentazioni separate. Una parte viene vinificata in acciaio per preservare freschezza, l’altra fermenta in tini troncoidali con macerazione lunga e affina 6 mesi in tonneaux, per aggiungere struttura e morbidezza.
Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso brillante, offre profumi intensi di frutti rossi, vaniglia e spezie. Al palato è vellutato e fresco, con una piacevole acidità che ne sostiene l’equilibrio e la lunghezza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con piatti delicati della cucina tradizionale e fusion. Servito a 16-18°C in calici ampi, esprime al meglio la sua raffinatezza e versatilità. Un Pinot Nero elegante e armonioso, ideale per chi cerca un vino di grande personalità e bevibilità.